ぬか漬けがすっぱい!その原因と対処法を調べてみた | 2度目の国際結婚!?バツイチ30が綴るアメリカ人彼との幸せ英語LIFE♪

【一般】

ぬか漬けがすっぱい!その原因と対処法を調べてみた

こんにちは!

Sの国際恋愛・英語生活ブログに来ていただきありがとうございます^^

2018/02/24

1週間前にお友達と旅行した時にかった

道の駅で買ったぬか漬けが、

何だかすっぱくなってきたよ?

あれ、ぬか漬けって普通は何ヶ月ももつ保存食じゃなかたっけ?

ぬか漬けの味がしなくなってきた漬け物をかじりながら首をかしげるSです!

ぬか漬けがすっぱい理由って何?その対処法は?

“ぬか漬け 酸っぱい”

でググると、そこには酸っぱいぬか漬けになる原因や対処法がずらり!

ナニナニ?

ぬか漬けが酸っぱくなってしまう原因は、乳酸菌が増えすぎて発酵したため

例えば、

  1. 保存場所の温度が高い
  2. ぬか床のかき混ぜが不十分
  3. 塩分が少ない
  4. 保存場所の水分が多い

おー。

対処法は、ぬか床に

  1. 卵の殻を入れる
  2. を入れる
  3. 日本酒やビールを入れる
  4. からしを入れる
  5. 青菜を漬ける(ぬか床の場合)

だそうで。

ほー。

勉強になったところで、ふと思った。

 

私ぬか床持ってないよ(笑

 

道の駅で買ったのは、ぬか床から脱出してきた野菜のぬか漬け。

 

火の用心、マッチ一本火事のもと!

 

原因を根っこから対処するのが大事なのはわかるけど、

現在私の家のタッパに入っているぬか付けは、どこの誰のぬか床から出てきたかもわからない。

よって根本的問題の究明そして解決は不可能。

かといって、

ぬかがないタッパの中に重曹や卵のカラを入れたところで、何も変わらない気がする。

塩やからしなんて、もうただの味付けにしかならないんじゃないか。

絶対酸っぱいのがなくなる気がしない自信がある!

 

よって、私が下した解決方法はこちら。

 

捨てる。

 

きゅうり、だいこん、にんじん、それぞれ後5口分ずつくらいは残ってたけど、

乳酸菌の発酵か、腐ってるのか判断が付かない漬け物を食べるよりも、

栄養化が低くても生の野菜を買ってきて調理して新鮮なやつを食べるほうがいい気がした。

まとめ

結局、保存食万歳!と思って買ったぬか漬けは、

普通に八百屋で買う野菜と同じくらいの保存期間に終わったのである。

 

きっとタッパに入れて水分が野菜から出たのが、

発酵の原因になってしまったんだろうなと思った。

次回からは、タッパ厳禁!

 

もしかしたら、アメリカに移住し住み始めたら日本食が恋しくなって、

「ぬか漬け作ろう!」なんて思いつきで言い出すかもしれないので、

その時は、この記事を参考にしようと思った。

 

Related post

  1. eigo-life.com

    日々の出来事・気づき

    国際結婚した夫婦の日本移住/日本生活の物足りなさ

    2017/05/21 今日の出来事と気づきを綴ります。出来事…

  2. eigo-life.com

    日々の出来事・気づき

    彼のことをより良く知るためにIQを聞いてみた

    2017/06/05 今日の出来事と気づきを綴ります。出来事■…

  3. eigo-life.com
  4. 【一般】

    30代の彼と友達が夢中になるアメリカのビデオゲームとは?

    2017/08/06(土) 今日の一日を綴ります。アメリカに住…

  5. eigo-life.com

    日々の出来事・気づき

    愛の言葉のプレゼント「You are the problem I want to have. 」

    2016/11/24 今日の出来事と気づきを綴ります。出来事国…

  6. eigo-life.com

    【一般】

    サンフランシスコで同棲するための新しい住居に引越した彼

    2016.12.02 今日の出来事と気づきを綴ります。出来事…

Comment

  1. No comments yet.

  1. No trackbacks yet.

CAPTCHA


Archives

スポンサーリンク

父が綴る映画と本のレビューブログはコチラ

お気楽CINEMA&BOOK天国♪

ブログをメールで購読

メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。

引き寄せの法則を使って「運命の恋人とラブラブな人生」を引き寄せる極意

  1. 【海外生活】

    2017年アメリカンフットボール優勝決定戦「スーパーボウル」
  2. 美女と野獣 Beauty and the Best

    映画

    美女と野獣「Beauty and the Beast」映画の感想と国際結婚の共通…
  3. アメリカ旅行&滞在を満喫するためのやりたいことリスト作成

    【一般】

    アメリカ旅行&滞在を満喫するためのやりたいことリスト作成
  4. eigo-life.com

    【一般】

    アメリカに住む彼に送るクリスマスカードを作成!
  5. 【旅行・観光】

    彼の出張で過ごしたサンフランシスコダウンタウンでの1日
PAGE TOP